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Miguel Torres Manso de Velasco

Manso de Velasco


Cabernet Sauvignon %
Alcohol 13.5%
PH 3.7
Acidity Tartaric 4.9
Residual Sugar (G/L) 2.0
Full Cases Produced 3250

Growing Conditions

La vendimia 2011 fue una vendimia fresca muy similar a la 2010. El clima se mostró fresco durante la primavera y el verano y extremadamente seca hasta inicio de octubre. Los rendimientos fueron algo más bajos debido a razones difíciles de definir. Como antecedente general, esta temporada comenzó bajo la influencia de “La Niña”, que produjo caídas en la temperatura del aire, impidiendo la entrada de frentes nublados en las zonas central y sur del país, lo que resultó en una baja precipitación durante el período de crecimiento de la vid y la maduración de la fruta. Debido a la influencia de la niña vimos un retraso en los estadíos fenológicos de la vid, incluida la floración que arrojó racimos muy ligeros de peso.

Harvest

El suelo tiene textura franco arenosa con un alto porcentaje de piedras de diferentes tamaños, ”cantos rodados”, lo que nos indica que antiguamente existía alguna corriente de agua superficial muy cercana. Su pH es moderadamente ácido con bajos contenidos de materia orgánica, lo que lo transforma en un suelo de baja fertilidad. Suelos profundos, ligeramente pedregosos y arenosos, en los que las cepas centenarias de Cabernet Sauvignon presentan producciones limitadas y de gran tipicidad.

Palate

Intenso color rubí oscuro. Exquisito aroma con las notas clásicas de confituras de pequeños frutos negros y matices de cuero. Paladar de gran elegancia, con suaves taninos y prolongados acordes frutales y especiados, que se complementan hacia el final, con finas notas de pan tostado.